Ayran-Verordnung des Ministeriums: Der Salzsatz wurde gesenkt, es wurde beschlossen, die Tierart, von der Milch gewonnen wird, auf das Etikett zu schreiben, Aromen wurden verboten
Das Ministerium für Land- und Forstwirtschaft hat den Salzgehalt in Buttermilch reduziert. Die Salzmenge, die Ayran zugesetzt werden kann, wurde von 1 Prozent auf 0,8 Prozent reduziert.
Mit einer anderen im Kommuniqué getroffenen Vereinbarung wurde entschieden, dass kein anderes Enzym als Lactase-Enzym in den Werken verwendet werden darf.
Wird in den herzustellenden Werken Milch von mehr als einer unterschiedlichen Tierart verwendet, ist vereinbart, dass die Namen der Tiersorten, aus denen die Milch gewonnen wird, auf dem Etikett angegeben werden.
Mit der im Communiqué getroffenen Neuregelung ist auch die Verwendung von Aromen für Milch und Milchprodukte verboten.
Es wurde geregelt, dass Begriffe wie „Dorf“, „Haus“, „traditionell, landwirtschaftlich“ und „100 Prozent“ nicht in die Labels der Werke im Rahmen des Communiqués aufgenommen werden.
Lebensmittelunternehmern mit vorhandenem oder bedrucktem Verpackungsmaterial wird eine Übergangsfrist bis zum 31. Dezember 2023 eingeräumt, um der Deklaration nachzukommen.
T24
